新闻资讯

安溪四大名茶,你还只知道“铁观音”?

  经常饮茶的朋友们都知道,安溪虽是铁观音之乡,但其规模不大,却孕育出了闻名世界的名茶。但假如你只知道安溪产的“铁观音”,实在是小看这地方,其实这里的“四大名茶”个个都很有名!

安溪四大名茶,你还只知道“铁观音”?

  铁观音

  以“七泡有余香”闻名于世的安溪铁观音,条索卷、粗壮、粗壮,呈青绿色腹足,色泽鲜润,砂绿显,红点明,白霜。

  将茶壶放少量,可闻响亮响亮,其音质清脆为上;它的香型为馥郁,但浓而不涩,郁而不腻,余味回甘;汤色蜜黄近似琥珀,浓艳,茶色呈淡黄色,浓艳,呈淡黄色,呈淡黄色,呈淡黄色,呈淡黄色。

  黄金桂

  安溪金桂原产于安溪县虎丘镇美庄村,是乌龙茶风格不同于铁观音的又一绝。

  “金桂”是一种用茶树嫩梢制成的乌龙茶,因汤色金黄,有奇香似桂花而得名。生产茶叶的产地中,毛茶多叫黄旦、金桂,金桂是茶名。

  一九四○年由安溪罗岩金泰茶庄经营,主要销路是漳州再转口香港、新加坡等,商标号是“黄金贵”。一九八八年凤山牌黄金桂皮获中国第一届食品博览会银奖。

  茶学家陈椽在《中国名茶》一书中写道:“提起金桂,有幸尝到金桂的人,就会立即想起其特有的高香和甘醇甘甜的味道。

  金桂有“早二”特有的品质:“早熟”即发芽、采收、上市早;“二奇”就是外形“黄,匀,细”,内质“香,鲜,鲜”。

  干茶条索紧细,色泽润亮金黄;冲泡后滋味醇细甘鲜,有桂花香,汤色金黄明亮;叶底中间黄绿,边缘朱红,柔和明亮。

  金桂因其奇特独特的质量和上市早的市场优势,长期赢得市场和客户,深受消费者欢迎。

  本山

  安溪本茶主要分布在福建南部、中部。这一种茶多酚与铁观音相似,但长势好,适应性强,种植面广,价格也较低。

  1984年,经全国茶树良种审定会,确定为全国茶叶良种。安溪的栽培面积位居全县第三,是四大名山之一。

  该种茶型,外形紧凑,稍重,果柄似“竹仔枝”,色泽乌润,香味浓而浓,略似铁观音,味浓而浓,略带淡淡的铁质味。

  毛蟹

  毛蟹茶,原产于安溪县大坪镇大坪村,民国时称“毛外”,因茶表下有小毛绒而得名。

  大坪马蜂山海拔1200公尺,终年云雾缭绕,山谷中富含丰富的蒸气,加上大坪马蜂山特有的酸性土壤,造就了毛蟹汤色浓烈。

  毛蟹茶形紧卷结实略重,白毫显露,色泽乌绿略带润泽,香气清新高长,兰香浓郁,滋味甘醇微厚,汤色金黄清澈,叶底黄绿,红边鲜艳。

  其产茶量大,是安溪茶量较大的品种之一。其中,以毛蟹为主要出口产品的乌龙茶所占比例超过70%。据悉,毛蟹在颜色种茶拼配中主要起着调香、中和水的作用。

  事实上,许多时候我们只是把某个地方最有名的茶记起来,因此忽略了别的好茶,这是一种遗憾。要是到了安溪,别忘了尝一尝这些茶哦!