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如何冲泡铁观音能使得口感更佳?

  中华民族历史悠久,茶文化在中国也是源远流长,众所周知,铁观音不仅是一种珍贵的天然茶,而且具有良好的美容保健功能,深受人们的青睐。然而,在我们身边,许多人喝铁观音茶的方法是不正确的,所以下面的小系列将介绍铁观音茶的冲泡方法。
 
如何冲泡铁观音能使得口感更佳?
  铁观音冲泡方法:
 
  第一,白鹤沐浴。
 
  用热水洗茶具,可以先洗杯子,达到温杯的效果。
 
  第二,乌龙入宫。
 
  将适量的铁观音茶叶取出,放入盖碗中,茶叶不需过多,放茶量约占茶具容量的五分。
 
  第三,悬壶高冲。
 
  把煮好的沸水倒进盖碗里,冲烫茶叶,去除茶叶中的杂质,时间不长,两三秒钟就可以了,然后把洗好的茶水倒出来。然后,将滚动的水放入茶壶或盖瓯,使茶叶旋转。高冲能使茶叶在水的冲动下充分浸泡,有利于色、香、味的充分发挥,达到茶汤均匀的效果。水一般在盖碗的九分钟内,不必太满。
 
  第四,春风拂面。
 
  用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白色泡沫,使其清新干净。
 
  第五,关公巡城。
 
  将泡过一两分钟的茶水依次巡回注入并列茶杯。
 
  第六,韩信点兵。
 
  倒入少许茶水时,应一点一点均匀地滴入每个茶杯,几乎到品茗杯的七个部分为宜。
 
  第七,品尝汤色。
 
  品尝杯中茶水的颜色。
 
  第八,品尝甘霖。
 
  乘热细缀,先闻香味,再尝香味,边抿边闻,浅斟细饮。饮用虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。
 
  铁观音冲泡技巧:
 
  一是器皿。
 
  泡茶器皿建议选用白瓷杯,这样冲泡时既能享受到铁观音冲泡时清香飘逸的茶香,又能欣赏到杯底舒展的优雅姿态和晶莹的茶汤。
 
  二是茶叶量。
 
  泡铁观音时可根据个人口味选择是泡淡茶还是浓茶,泡铁观音时建议选用7-8克茶为宜,一般可泡7次以上。
 
  三是水温。
 
  泡铁观音时掌握水温很重要,适宜的水温泡出的茶香,味道和茶叶中的养分才能有效地散发出来,茶区海拔高,品质优良的铁观音要用近100℃的沸水直接冲泡,才能散发出内含物质。一般铁观音可将水温适当降至95℃左右。
 
  四是出汤时间。
 
  用第一道水温润洗茶后,第二次慢慢倒入沸水,让铁观音在杯中静置10秒左右,保持25到30秒,然后再加热到沸腾。
 
  五是用水。
 
  泡铁观音适合用高质量的矿泉水或山泉水冲泡,最好是低矿物质含量的软水,这样更能激发铁观音的活力。以上是铁观音茶冲泡方法的介绍。一般来说,铁观音茶是一种非常好的茶,不仅功效特别好,而且口感也很好。所以喝铁观音茶一定要正确冲泡!
 
  介绍了这么多铁观音的冲泡方法以及技巧,相信大家也有所收获吧!